Laboratorio analisi microbiologiche
Vengono eseguite analisi chimiche e microbiologiche su:
materie prime, semilavorati, prodotti finiti, validazione di processi, ecc.
Servizi del laboratorio
Il laboratorio di analisi microbiologiche Ricerca Moderna esegue controlli chimici e microbiologici su diverse matrici: materie prime, semilavorati, prodotti finiti e validazione di processi produttivi. L’obiettivo è garantire sicurezza, conformità normativa e tutela della salute pubblica attraverso dati precisi e tracciabili.
analisi microbiologiche alimenti
Il controllo della qualità e della sicurezza alimentare è oggi più che mai fondamentale, in un contesto in cui si registrano numerosi casi di frode e adulterazione.
Le
analisi batteriologiche consentono di verificare che l’alimento rispetti criteri microbiologici definiti dalla normativa, garantendone l’idoneità alla commercializzazione.
Queste analisi sono utilizzate sia in chiave ispettiva, sia come strumento operativo a supporto dei sistemi HACCP implementati dalle aziende alimentari.
Le indagini microbiologiche sono condotte su:
- matrici alimentari di consumo umano (es. preparazioni gastronomiche, materie prime, acque potabili),
- ambienti di lavorazione (es. tamponi ambientali per superfici e attrezzature).
L’attività è volta all’individuazione di microrganismi – come batteri, muffe e lieviti – indicatori di scarsa qualità igienica o potenziali rischi per la salute umana.
Parametri microbiologici analizzati
Tra i parametri più frequentemente ricercati nelle analisi microbiologiche rientrano:
- Carica batterica totale (carica mesofila)
- Miceti (lieviti e muffe)
- Indici di scarsa qualità igienica (Stafilococchi, Enterobatteri, Escherichia coli, Enterococchi, ecc.)
- Patogeni (Salmonella, Listeria, Stafilococchi, ecc.)
Questi controlli rappresentano un passaggio fondamentale per garantire la qualità igienico–sanitaria degli alimenti e il rispetto dei requisiti normativi.
Metodiche analitiche e accreditamenti
Le metodiche adottate dal laboratorio rispettano i
metodi ufficiali previsti dalle normative vigenti. Le prove microbiologiche sono riconosciute da
ACCREDIA, in conformità alla norma europea
UNI CEI EN ISO/IEC 17025.
Numero di Accreditamento del Laboratorio: N° 01050
Questa certificazione testimonia la competenza tecnica del personale, l’affidabilità dei metodi applicati e la qualità dei risultati forniti ai clienti.
Contattaci per informazioni o per richiedere un’analisi microbiologica a Latina: il nostro laboratorio è a disposizione per aziende e privati con risultati certificati e puntuali.
Che cosa sono le analisi microbiologiche sugli alimenti?
Sono indagini che verificano la presenza di microrganismi in alimenti e materie prime per garantirne la sicurezza e l’idoneità alla vendita.
Quali microrganismi vengono ricercati?
Si analizzano batteri, muffe, lieviti, indicatori di igiene e patogeni come Salmonella e Listeria.
Il laboratorio è accreditato Accredia?
Sì, Ricerca Moderna è accreditata con il numero 01050 secondo la norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025.
Le analisi microbiologiche riguardano anche ambienti di lavoro?
Certamente. Sono previsti controlli tramite tamponi ambientali su superfici e attrezzature nei reparti produttivi.
Chi può richiedere queste analisi?
Sia aziende alimentari per l’autocontrollo e l’HACCP, sia privati cittadini interessati alla qualità delle acque o degli alimenti.
